Omelette

Prima si rompono le uova in una ciotola.

Si mette un po' di sale, un goccio di latte e si mescola bene.

Si mette un po' di burro a sciogliere in padella.

Quando il burro è sciolto e bello caldo, ci si versano sopra le uova e si mette il fuoco al minimo.

Quando sono un po' cotte, si staccano dal bordo con una spatola.

Quando sono quasi cotte, ma ancora un po' "bavose", ci si mettono sopra delle fettine di formaggio, in modo che si sciolga.

Con un movimento rapido della spatola, si piega l'omelette in due e si finisce la cottura, in modo che prenda un po' di colore.

Ribaltiamo la omelette nel piatto, perché il lato sotto è più bello e colorito (video).

La nostra omelette è pronta per essere mangiata.